根据美国农业部发布的报告,按胴体重量计算,2025年全球牛肉产量预计约为6194.5万吨。其中,巴西预计产量将达1235万吨,位居全球首位;美国则以1181.4万吨的预计产量排名第二,同比下降3.9%,且预计2026年其产量还将进一步下降。
巴西牛肉产量在过去五年中增长了26.7%,显示出其生产能力的持续扩张。相比之下,美国产量正呈现下降趋势。
其增长并非依赖牧场面积的无序扩张,而是得益于遗传改良、动物营养水平提升、牧草管理改善以及屠宰加工体系的专业化发展。这些因素共同显著提升了单头牲畜的生产效率。同时,巴西积极适配国际卫生与检疫标准,为其牛肉出口奠定了坚实基础。
巴西拥有庞大的资源基础,其牛存栏量达2.38亿头,是美国(约9400万头)的两倍多。此外,巴西用于牛肉生产的肉牛禁止使用任何生长促进激素,其牛肉全部接受官方检验,符合欧盟等高标准市场的卫生要求,具备强大的国际竞争力。





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